puces à Briod

J'ai terminé le blog des puces 2008, je dois dire que j'ai pris énormément de plaisir à passer 24 heures dans les rues de Briod. La chaleur de l'accueil des habitants et surtout des bénévoles qui ont oeuvrés pendant toute cette belle aventure, (ici, le mot aventure n'est pas galvaudé, car j'ai en effet, fait tant de découvertes et j'ai eu de tels contacts avec les habitants, que je me suis dépaysé), reste un pour moi un souvenir inoubliable.
A peine terminé, j'ai envie de recommencer, et j'espère pouvoir être avec vous l'an prochain .

Si vous avez des photographie des puces que vous avez envie de partager, je me ferai un plaisir de les mettre en ligne. Voici mon adresse électronique, larouget@wanadoo.fr, n'hésitez pas à m'envoyer vos documents.

Amitiés  à tous, et, surtout n'hésitez pas à mettre des commentaires, c'est ma plus belle récompense.

   
Les filles préparent le repas du soir des bénévoles

 
Un petit verre pour patienter et

                     
pendant ce temps les garçons font les fous (les mêmes verres, ont resservi pour tous, il n'y a pas eu d'abus)

  VITE A TABLE

Un regard de braise !

 
Un visiteur est toujours là et tiens la jambe à Dominique qui à bien du mal à suivre la discussion de ce charmant jeune homme

 
Les enfant jouent

ou mangent

les adultes soufflent

     
Le repas se passe dans la bonne humeur, les plaisanteries volent et les rangs se clarifient au fur et à mesure pour
     
se terminer tout doucement
   
Les rue sont vides.........

LES PUCES SE TERMINENT DANS CE SILENCE ET CE VIDE !

VIVEMENT L'AN PROCHAIN QUE CELA REDÉMARRE

                                            
Cela remballe très vite, les exposants sont pressés de partir.

Chantal, elle prends son temps

                   
Les bénévoles se regroupent avec les derniers visiteurs vers la buvette "Ecoiffier", bien sûr après avoir remballé vers la salle.

La chemise n'est pas complètement ouverte, Bravo NONO

Et terminent de ranger.

Le temps se voile légèrement

               
Mais le flot des visiteurs ne faiblit pas

 
la dégustation des pizzas réunit de nombreuses personnes à l'ombre des tonnelles. Je remarque le Fakir de Doucier, incognito, aux puces. C'est peut être une idée d'animation pour l'an prochain ?

           
Quelques exposants attablés devant chez Claire et Lakdar profitent du soleil pour déguster les spécialités de Briod.

Les chiens aussi !!!

 
  La buvette ne désemplit pas, les gens font la queue joyeusement en attendant les bonnes pizzas.

             
Les bénévoles s'affairent aux pizzas et continuent de travailler à un rythme effréné sans relâche. Encore félicitations pour ces bonnes pizzas et pour tout ce travail accompli à mille à l'heure.

   
Le rythme des visiteurs comme celui des bénévoles ne faiblit pas

   
Le travail aux buvettes non plus.

Le parking entre chez Jaillet et chez Dole est pleins à raz bord

 
Voici le premier parking en venant de Pannessières, le nombre de voiture est impressionnant. Je n'ai pas pris en photo celui en face de chez moi, ni les long des routes, mais il y avait plus de 600 voitures garées aux abords du village entre midi et une heure

VOICI DES PETITES CHOSES AMUSANTES DE LA MATINEE

LA PLUS GROSSE VENTE

LA PRÉSENCE D'UN CLOWN

DE LA MARÉCHAUSSÉE

ET D'UNE BIEN JOLIE JEUNE FEMME AVEC SON ACCORDÉON

Voici maintenant quinze jours que mon travail m'empêche de continuer le blog, je vous demande à tous de m'en excuser.

L'ATELIER PIZZA SE MET EN PLACE CHEZ LES ECOIFFIER

le façonnage des pâtons

les différents ingrédients sont sur la table de travail

   
voyez les pâtons au fond vers la fenêtre, et les abbesses de pâtes sont étendues au rouleau

         
la préparation se fait à la chaîne, mais ce n'est pas pour autant l'usine

     
la cuisson

 
pendant ce temps Jean Paul prépare les friteuses

et les filles la buvette

Je suis resté un moment chez Charlot, et entre 4 h 45 et 6  h 15, je papillonne, bois du thé et je ne prends plus de photographie, en effet les mêmes opérations se renouvelles autour des fours, et cela n'apporte rien de plus.
Un grand nombre d'exposant est déjà installé.

Carrefour du tilleul
 
Entrée du village sous la mairie
           

L'intérieur du village

 
Petite pause café, en attendant que la pâte lève. Vous remarquerez deux galette sur la table, je témoigne qu'elles étaient invendables, et qu'elle étaient succulentes

 
Jean Marie Allume le feu, son four sert à la cuisson des Pizzas. Il doit être beaucoup plus chaud que les deux autres, en effet la cuisson de la Pizza demande beaucoup plus de chaleur que le pain et les galettes.

     
Jean Paul et Philippe préparent les abords de Briod (barrières) afin d'accueillir les premiers exposants. Malgré tout, un papy est déjà arrivé, il s'installe vers l'ancienne Fromagerie.

     
Cela s'active chez Albert

           
La cuisson des galettes se termine chez Dominique

PENDANT CE TEMPS MANU PREND DE LA PEINE

                   
Et fabrique une nouvelle fournée de pâte à Brioche.
Il va pétrir pendant au moins une demi heure, bravo Manu pour tant d'effort.

 
La famille Charlot prépare les tables et la première fournée de galette. Ici la méthode de fabrication et la pâte sont totalement différentes.
 
La pâte est plus ferme et peut être mise en pâton
       
Dominique a allumé le feu
 
Et m'explique le déroulement de la nuit.Voyez le reflet du four sur la porte vitrée.
         
Les bénévoles au travail de nuit
 
Ici la pâte est étendue au rouleau et un rebord est laissé
 
Je vous laisse imaginer à quoi s'amusait Philippe.
   
Les galette sont amenées au four
        La crème et le sucre sont mis sur la pâte juste avant d'enfourner
   
La cuisson commence.

C'est beau un four embrasé.

ET CUIT LES GALETTES

de la levure

des œufs, de la farine, du sucre, du lait et du beurre

       
Les mains sont propres, je vous l'assure. La pâte est répartie dans les moules

La crème est battue avec du sucre

     
puis répartie sur la pâte

 
un peu de sucre

ET PENDANT CE TEMPS ALBERT ALLUME UN FEU DANS LE FOUR

A SUIVRE DEMAIN

Voici le four de la Famille Charlot, un peux de braise afin de maintenir la température et surtout éviter l'humidité, avant de faire un gros feu.

Le pétrin avec la première fournée de pâte à brioche. On voit qu'elle commence à lever

Les ingrédients cette année sont choisis. Farine, sucre et lait Bio, crème et beurre issus d'excellentes fromageries, tout est fait pour avoir des marchandises de très bonne qualité.

Les levures ont bien fait leur travail, la miche est bien levée


Maître Albert, dans son four à pain,
Tenait en sa main une pelle

Maître Bruno, par l'odeur alléché,
Lui tint a peu près ce langage

Hé bonjour, Monsieur la Boulang
Que vous êtes actif, que vous me semblez vif

Sans mentir, si votre poignet
Se rapporte à votre beignet

Vous êtes le phénix des hôtes de ces fours

A ces mots Albert ne se sent pas fulminer

Et pour montrer sa belle fournée

Il ouvre une porte et laisse voir à l'intérieur

Bruno s'en saisit et dit : "Mon Bon Albert"

Apprenez que tout arpète
Vit au dépens de celui qui travail

Cette leçon vaut bien une photo sans doute

L'Albert, travailleur fatigué
Jura : à la fin de la nuit tout sera cuit.

Manu, le protélégé de la famille Charlot, nous a dit qu'à minuit le four serait en fonctionnement. L'amour de la poire, nous fait penser que Dominique doit en avoir de la bonne. En route.


Quel dommage, tout est éteint


Pourtant l'heure est passée


Pas de poire, mais malgré tout, ils sont levés, une lumière c'est allumée.
Tant pis, partons alors pour une autre aventure chez Albert

Nous laissons de côté les "antiquités", et nous nous rendons chez Monique, ou l'équipe pâte à Pizza vient de terminer.

les levures font déjà leur effet



Le plan de travail est installé dans la cuisine de Monique et Jean Marie, l'atelier Pizza est prêt.



La montagne de boîte à Pizza est prête, une grosse mise en place est gage d'efficacité !